À Alcoutim, sur les rives du Guadiana, un projet gastronomique est né, alliant tradition algérienne, savoir-faire français et production locale de produits de la mer. Le restaurant Cascas & Marés est l’expression d’une histoire familiale qui débute avec la société Anaber – Produção e Comercialização de Bivalves, Lda., fondée par Ana, une Portugaise, et Bernard, un Français.

Plus qu’un restaurant, Cascas & Marés propose une expérience immersive, au plus près du produit et du terroir. L’entreprise produit ses propres bivalves, garantissant ainsi une fraîcheur et une qualité exceptionnelles aux huîtres, palourdes et autres fruits de mer. Son activité principale est l’exportation d’huîtres (nous possédons des fermes ostréicoles dans la Ria Formosa, sur l’île de Culatra).

En cuisine, la cheffe Margot, fille de Bernard, sublime la richesse des produits de l’Algarve avec les techniques culinaires françaises. Le menu, de saison, évolue au fil de l’année, tout en conservant les fruits de mer comme élément central. Il propose également des plats de poisson ou de poulpe, des viandes et des options végétariennes, toujours inspirés par les produits de saison.

L’identité familiale se retrouve également dans les desserts. Le dessert maison est une recette de la mère d’Ana, aujourd’hui disparue, précieusement conservée en hommage à sa mémoire. Le menu est complété par un café gourmet d’inspiration française et des desserts de saison qui reflètent la créativité de la cheffe Margot.

Offrant une vue imprenable sur le fleuve Guadiana et la ville espagnole de Sanlúcar de Guadiana, Cascas & Marés séduit les visiteurs portugais et étrangers, qui apprécient la qualité de la cuisine, l’authenticité de l’expérience et l’accueil chaleureux du personnel.

Dans un Algarve souvent associé à la côte, Cascas & Marés vous invite à découvrir un autre territoire : l’intérieur des terres, où le fleuve, la tradition et la gastronomie se rencontrent autour de votre table.