En Alcoutim, a orillas del río Guadiana, nació un proyecto gastronómico que aúna la tradición del Algarve, el saber hacer francés y su propia producción de mariscos. El restaurante Cascas & Marés es la expresión de una historia familiar que comienza con la empresa Anaber – Produção e Comercialização de Bivalves, Lda., fundada por Ana, portuguesa, y Bernard, francés.

Más que un restaurante, Cascas & Marés ofrece una experiencia basada en la cercanía al producto y al territorio. La empresa produce sus propios bivalvos, lo que permite que ostras, almejas y otros mariscos lleguen a la mesa con una frescura y calidad excepcionales. Su actividad principal es la exportación de ostras (contamos con criaderos de ostras en la ría Formosa, en la isla de Culatra).

En la cocina, la chef Margot, hija de Bernard, combina la riqueza de los productos del Algarve con las técnicas culinarias francesas. La carta es de temporada y evoluciona a lo largo del año, manteniendo siempre los platos de marisco como elemento central. También incluye opciones de pescado o pulpo, platos de carne y opciones vegetarianas, siempre inspiradas en los productos de temporada.

La identidad familiar también está presente en los postres. El postre de la casa es una receta de la difunta madre de Ana, conservada como homenaje y recuerdo entrañable. La carta se complementa con un café gourmet de inspiración francesa y postres de temporada que reflejan la creatividad de la chef Margot.

Con una vista privilegiada al río Guadiana y a la localidad española de Sanlúcar de Guadiana, Cascas & Marés ha conquistado a visitantes portugueses y extranjeros, quienes destacan la calidad de la cocina, la autenticidad de la experiencia y la cálida hospitalidad del personal.

En un Algarve a menudo asociado con la costa, Cascas & Marés le invita a descubrir otro territorio: el interior del Algarve, donde el río, la tradición y la gastronomía se encuentran en la mesa.